Couteau de berger bi-lames - Olivier - Au Sabot

La plus grande, à pointe centrée, est la lame à tout faire – car ce couteau est robuste – mais aussi celle des repas. L’autre, plus petite, de courbure concave et finement acérée, servait à tailler les parties endommagées du sabot, afin que la maladie ne se propage pas. Ses 2 plaquettes, ici en bois d’olivier, sont plates, tout comme la mitre de tête. Enfin, lors de la fabrication du ressort, une petite proéminence au dos qui, une fois percée, permet de passer l’anneau de chaine.