In Situ
La Blouse de Lyon chez Justine Lebas, artiste du pain, spécialisée en levain naturel et cueillettes sauvages, dans sa maison-atelier en Yvelines (78)
@lebasjustine
Chaque journée commence par le levain. Justine Lebas l'observe, le nourrit et suit son rythme. Formée à la cuisine, à la boulangerie puis au design culinaire, elle développe une pratique où le pain dialogue avec les céréales paysannes, les fermentations naturelles et les plantes glanées.
À travers ses pains, ses créations artistiques et ses ateliers itinérants, elle invite à retrouver des gestes simples — pétrir, attendre, partager — et à renouer avec le temps du vivant.
Justine porte un débardeur 100% coton bio, fabrication française de La Blouse De Lyon avec une salopette de travail coupe mixte, 100 % coton, Le Laboureur et un bandanas motifs Suadou & Moska, bleu glacier de chez Indiennes de Nîmes.
Chaque miche porte la trace d'un territoire, d'une saison et de celles et ceux qui le cultivent. Le pain devient ainsi un geste de transmission, de rencontre et d'attention au vivant.
Ce portrait s'est imposé comme une évidence. Dans le travail de Justine Lebas comme à La Blouse de Lyon, le geste précède l'objet. Le temps, les matières et les savoir-faire ne sont pas de simples moyens de fabrication : ils donnent leur sens à ce qui est fait et à la manière dont nous l'habitons au quotidien.
Justine porte le sweat fendu coloris écru, sans manche, fabrication française, de La Blouse de Lyon. Pour la petite histoire, son encolure est fendue pour plus d'aisance, historiquement utilisée par les boulangers.
